百草味零食优选首家线下门店开业 布局全渠道

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6月18日,百草味通过官方微博否认,“百草味·零食优选”线下门店在杭州地标——湖滨银泰in77正式开业。这也是因为着百草味全渠道战略布局正式启动。你你这个 大概300平米的门店里,陈列了300多个SKU(单个商品),其含高一半统一定价为10元,形成“10元价格专区”。“10元畅享”的立牌提醒你,无论是芒果干、草莓干还是鱼肠“假如有一天十元”。

门店定位为“零食一站式放心购”,以产品透明化和定价透明化来重新定义零食店。

百草味联合创始人王镜钥曾表示,过去15年,百草味一直埋头做产品,接下来,百草味将不再低调。2018年百草味正式提出“全渠道、全品类、全人群”发展战略,布局新零售和爆品战略。

在被好想你收购并且 ,百草味也现在结速了了借助好想你专卖店布局线下零售,有消息称,目前郑州销售百草味产品的店面增加至148家。

根据好想你财报,2018年好想你营收为49.49亿元,其中来自百草味所属公司杭州郝姆斯食品有限公司的营收为38.88亿元。

透明化打造一站式放心购新模式

电商十年,百草味终于用“零食优选”店开局,迈出全渠道“随时随地放心购”下半场。

不同于上一次“壮士断腕”式的果决,你你这个 次,百草味走得很稳。自2017年4月提及布局新零售,2年筹备后,从大本营杭州首发,首店选取坐标湖滨银泰in77——杭州规模最大、位置最优越的购物中心及商业体,兼具了地理优越性、商业稀缺性以及西湖本身的历史文化积淀,可谓“人流量之最”。

你你这个 解读性颇高的选取,似乎也能看出百草味解锁零售新模式密码的意图。

首次尝试,百草味想为消费者打造有哪几次多一站式放心购的场景,这既包括提供放心健康的美味零食,也包括提供优质优价、放心透明的定价服务,正如其“零食优选”店的主张:为大众提供放心健康、优质优价的美味零食。

前者依旧秉承了百草味全球优选食材,研位于产全链路可追踪、可监控的零食理念,也包括“多样多元 食巧食美 物有所值”的产品经营理念。后者则为“零食优选店”的主要特点:透明化价格专区的打造。

作为一站式放心购平台,百草味“零食优选”店根据店铺地理位置、商业优势背景,同时结合零食优选店的定位,核心推出了全品类300个SKU,其中10元“价格专区”占3000个SKU。

据了解,零食优选店通过精选取户最能感知的性价比产品,从而选取了主打10元价格专区的定位,针对不同产品的原料、成本以及便食性,进行规格调整及优化。

这也是该模式的差异点所在。“目前大多数零食线下的售卖最好的法子依然是散装称斤模式,消费者通常面临购买并且 不明确个人到底买了哪几次,在称斤买单环节再去加购麻烦,买多了退购又会有面子顾忌,有诸多心里负担的消费痛点”。

“而亲戚亲戚让人们都的新模式下,其实是通过透明化运营,为消费者打造本身专业、更具性价比、更放心的购买体验,一方面让利消费者,进而提升购买频次;同时,通过透明多元的产品模式,提升购买频次;第三,增加外卖等附加服务的运营模式,提升门店坪效。”

而在10元专区之外,百草味还有点硬设置了有些专区体验,之类爆品专区及进口/儿童零食专区、场景体验区,前者主并且 为消费者推荐口碑、人气产品,减少新用户的购买决策成本。后者则更有定制味道。

据了解,这也是百草味新门店“因地制宜”的举措,“会根据每个商区互近场景和环境,定制有些于此匹配的门店独特区域,以便于互近形成更好的互动”。以湖滨银泰in77“零食优选”为例,可能性商场互近配备了针对儿童及青少年人群的体验消费,百草味在首家零食优选店推出了儿童零食专区。

“不出渠道之分,以用户为中心才是核心”

“并且 讲线上线下,而未来的发展是不出渠道之分的,一家公司真正的新零售运作应该是全渠道的,也有以产品为中心,也也有以渠道为中心,并且 以用户为中心。”王镜钥解释,而这也是电商模式并且 ,百草味布局新零售完成让消费者“随时随地放心购”的核心。

首先是从消费者需求出发的产品甄选。数据显示,百草味的SKU可能性达到了30000余,含高了坚果、果干、糕点、肉类等全品类。以线上10年大数据沉淀与消费口碑为最好的法子,百草味从中筛选了全品类300个“经受过消费者检验”的TOP产品,“专业的零食提供者”,既保证了“多样多元的可选取性”,也为线下消费者做出一轮筛选,降低了购买者的决策成本。

而透明价格区的设置,针对价格盲区你你这个 市场痛点给出了避免方案,首先提高用户对商品高性价比的认知,同时大大降低了消费者的购买焦虑感,营造放心消费的模式与场景,“毕竟在排队买单时发现买多了退货哪几次会有些心里顾忌和压力”,一位门店体验者不出说到。

“透明价格设置是有哪几次多讲求长远效益的机制,高性价比,便捷,本质也是为减少甚至消除负担消费的”,王镜钥进一步解释。

而从体验上来讲,对比2天左右的网购,300分钟的线下门店体验,消费者其实更看重强度。为此,在产品运营采取透明化提升强度的基础上,“百草味·零食优选”还引入了“刷脸支付”技术手段:在结算环节,消费者假如有一天点击“现在结速了了刷脸”装置,对准刷脸,就能轻松完成支付,省去了“架构设计 支付”、“排队听候”等环节,可谓快捷。

于此同时,在后端支持上,正在全力推“消费者研究中心”的百草味自并且来 会放弃对线下消费者高度研究。同线上电商一样,百草味零食优选点引入会员体系,一方面可以随时让消费者享受会员福利和体验,个人面,通过积累数据,为线下消费人群构建更具有针对性的消费场景和体验,这自然包括大件配送服务、外卖服务等打破单纯。

“重新布局线下,这是百草味在‘全品类 全渠道 全人群 全场景 多品牌’发展战略之下,无限触达、服务消费者的必然趋势,你你这个 次‘零食优选’店,从选址考量到模式定位,再到产品策略到运营策略,亲戚亲戚让人们都也有以全新的模式去探索的,目的并且 为消费者打造真正放心消费的场景和体验。”

王镜钥指出,百草味要做一家渠道品牌,要让更多的人吃放到心健康的食品,就都要体系化推进这场触达消费者之路,真正为消费者美好的零食生活提案提供避免最好的法子。

据她透露,目前,“零食优选店”也是百草味线下体系的尝试模式之一,今年,百草味计划拓展10家门店,其中包括引领行业发展方向和消费者生活最好的法子的百草味旗舰店。而后期,百草味还将推出更多业态模式,入驻商圈、写字楼、社区等,让消费者通过小零食感受不同的美好生活最好的法子。

百草味线下店10元价格专区

“目前大多数零食线下的售卖最好的法子依然是散装称斤模式,消费者通常面临购买并且 不明确个人到底买了哪几次,在称斤买单环节再去加购麻烦,买多了退购又会有面子顾忌,有诸多心里负担的消费痛点”。百草味联合创始人王镜钥说,“10元价格专区”的模式,为消费者提供更好的购买体验,进而提升购买频次;同时增加外卖等附加服务的运营模式,提升门店坪效。”

10元专区之外,这家门店还设置了爆品专区及进口/儿童零食专区等,试图通过推荐口碑、人气产品的最好的法子,减少新用户的购买决策成本。

和线上电商一样,百草味零食优选店也引入会员体系,让消费者享受会员福利的同时,通过积累数据,为线下消费人群提供包括大件配送、外卖等服务。

百草味联合创始人王镜钥表示,线下店相较于线上店,经营特性不同,前者成本高于后者,因此未来都要更加精确地找到适合线下店的商品,比如伴手礼盒等等,以提高毛利。为了配合首家线下店开业,百草味推出了本身礼盒,其中本身是其代言人的“易烊千玺礼盒”,希望通过粉丝经济为线下店导流。

但这何必 百草味发展历程中的第一家线下店。30003年成立的百草味,诞生之初就以线下店形式在杭州的大学城太快扩张。当时线下店以散称零食为主,最高峰时有3000多家门店。不过,当时的门店位于店铺形象不统一、加盟商难以管理、运营成本高等现象,2010年,百草味关闭了所有线下店,现在结速了了专心在线上发展。

如今重新布局线下,是百草味从2017年现在结速了了提出全渠道战略的一每种。在这家零食优选店开业并且 ,百草味可能性通过阿里巴巴的零售通等平台,把产品推进线下的3000多家夫妻女人爱店。

界面新闻了解到,接下来百草味还将陆续拓展写字楼、社区等不之类型的业态模式,计划在今年内开出10家线下门店,品牌旗舰店也正在选址过程中。

关于百草味

百草味 总部位于杭州,是一家以休闲食品加工、贸易、仓储、物流为主体,集线下、互联网商务经营模式、新零售为一体的综合服务型企业  。公司下设:杭州郝姆斯食品有限公司、杭州百草味企业管理咨询有限公司、杭州淘道科技有限公司。